I punti chiave dell'articolo
La Situazione di Partenza
"Noi eravamo convinti di fare le cose bene, ma no, non le facevamo bene", racconta Gianluca Perna, titolare di Ottatuno SRL, azienda specializzata nella consulenza sulla sicurezza e igiene dei posti di lavoro nel settore della ristorazione.
La situazione iniziale presentava criticità importanti:
- EBITDA negativo del -37% con perdite di 600.000€
- Cash flow totale attivo a -44% (sotto la soglia minima del 4%)
- Costi fissi al 90% del fatturato
- Metodo di controllo gestione inadeguato
"Posizionavamo dei conti, oppure delle fatture, le posizionavamo in conti sbagliati, sia dei ricavi, sia fatture di riacquisto, come anche altri costi", spiega Gianluca.
L'Approccio Strategico
Il team di controller di Imprenditore Vero ha implementato una strategia precisa basata su:
Riclassificazione completa del bilancio Revisione totale del piano dei conti per una classificazione corretta di ricavi e costi.
Controllo di gestione personalizzato Implementazione di un sistema di monitoraggio costante con file Excel strutturati.
Formazione del team aziendale Coinvolgimento dell'amministratore, del responsabile amministrativo e del direttore commerciale nel nuovo metodo.
I Risultati Ottenuti
In soli 2 anni, i risultati sono stati straordinari:
- EBITDA da -600.000€ a +600.000€ (swing di 1.2 milioni)
- Cash flow totale attivo da -44% a +21,63%
- Costi fissi ridotti dal 90% al 75%
- Fatturato verso il milione di euro
- Posizionamento tra i primi 30 in Italia nel settore
"Riuscire a passare da essere un EBITDA negativo, 600-700 mila euro circa, ad un EBITDA quest'anno di 600 mila euro, abbiamo fatto esattamente il contrario", sottolinea Gianluca.
Le Parole di Gianluca
"Ci avete veramente aperto un mondo che ci ha consentito di andare a tagliare notevolmente i costi inutili, ma in maniera ragionata, aumentare il fatturato", racconta Gianluca con soddisfazione.
"La differenza è proprio nella testa, nel tuo atteggiamento mentale. Perché i numeri ti mettono davanti a una nuda e cruda realtà. Una volta che tu fai questo click mentale, i numeri vengono facili."
Il controller che ha seguito Gianluca ha confermato l'eccezionalità del risultato: "Da meno 600 si è passati a più 600 in due anni. Non è cosa da poco, soprattutto in un settore così competitivo."
Prospettive Future
L'implementazione del controllo di gestione ha creato le basi per una crescita sostenibile:
- Visione chiara degli indici di performance aziendali
- Controllo costante della marginalità
- Decisioni strategiche basate sui dati concreti
- Preparazione per acquisizioni di altre aziende del settore
"Quando vai ad acquisire un'azienda, inizia a entrare nel controllo di gestione dell'altra azienda che vai ad acquisire, quindi diventa tutto molto più interessante", spiega Gianluca.
Conclusioni
Il caso di Ottatuno SRL dimostra come il controllo di gestione di Imprenditore Vero possa trasformare completamente le sorti di un'azienda.
"È un lavoro veramente di squadra che devi portare in azienda un po' alla volta, con grande pazienza", conclude Gianluca.
"Non è il numero che ti dà la tua chiarezza. Sei tu che deve avere chiarezza di fronte ai numeri per poi far lavorare i numeri."
La chiave del successo è stata la combinazione tra la competenza dei professionisti di Imprenditore Vero e la determinazione dell'imprenditore nell'implementare il nuovo sistema di controllo di gestione.
